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在某山城的街上，有一座二层楼房，门前长着一排高高的白杨树。“立新饭店”几个字浴着朝霞，显得分外清晰。
饭店革委会副主任柳振青，刚打开办公室的门，就听见桌上的电话机“叮呤呤”地响起来。他接过电话，兴冲冲地走出门外，迎面走来了胖乎乎的罗汉师傅。
他急忙招呼罗汉师傅：“喂！快来帮一下忙，把平板车上的菜卸下来，我要去接新分配来的服务员。”
柳振青紧蹬板车出门，在饭店门口的白杨树下，碰到五个背着行李、提着网兜的姑娘，正仰着头端详“立新饭店”的横匾，叽叽喳喳的议论着。
柳振青跳下车，心里想：这些年轻人真性急，晚接一步自己就跑来了。忽然姑娘群里闪出一个高个子，一把拉住他的手，叫道：“老柳师傅，你还认得我不？”
柳振青愣住了，定睛一瞅，只见眼前这姑娘，两根长辫儿，红朴朴的长方脸，一双明亮、闪光的大眼，两道微微挑起的眉毛······
这脸孔，使他非常激动，可咋也叫不上名来。不过，当年一个红卫兵飒爽英姿的形象却深深地刻在他的脑海里：“你是杨······红卫兵！”“咯咯咯”姑娘被逗乐了。“嘿嘿！”柳振青也快意地笑了。
这个高个子姑娘，退后一步，“嚓”地立正：“敬礼！红卫兵杨逢春报到来了！”学着她的样，几个姑娘依次通报了她们的姓名。
柳振青热情接待她们进店。杨逢春放下行李，穿上洁白的工作服，对着镜子照照，满神气！就是两根辫子碍事，她拿起剪刀“嚓，嚓”两下，就把辫子齐耳剪去。
罗汉师傅走进屋，望着新来的姑娘，皱皱眉，对柳振青说：“咱培养青年厨师的事咋办？”柳振青面有难色，低声说：“以后再研究吧！”
杨逢春听了他俩的话，兴冲冲地问柳振青：“咱饭店要培养青年厨师？我算一个。”
柳振青把她从头到脚打量一番，微笑着说：“不中。”接着又解释说：“女的当厨师怕吃不消。”
“怎么，女的吃不消？咱徒步串联，日行百里；下乡到靠山屯，挖河修渠，放炮崩山，喂猪起圈，春耕秋收······啥活没干过？公司党委张书记都支持我们学着干，你还卡着不让。”
柳振青听杨逢春说的有理有据，只好答应她的要求。杨逢春的目的达到了，便一蹦多高，唱着歌下厨房去了。
柳振青回到办公桌上，拿出新来同志的履历表。他看到杨逢春那张表上填着：“年龄：22岁；政治面貌：中共党员······一九六八年十二月至一九七二年四月在本市青山公社靠山屯当社员······”
第二天，柳振青把罗汉师傅和杨逢春叫到一起，介绍了他们的师徒关系，并要求罗汉师傅无保留地把技术传授给杨逢春。罗汉师傅对饭店培养女厨师，打心眼里不痛快，但又不好说，只得勉强答应下来。
罗汉师傅五十多岁，紫酱色的圆脸，头顶已经脱发。解放前曾开过一个只有三张饭桌的小饭馆。他掌勺，老婆烧火，请了小舅子帮忙当伙计，凑合着过日子。
文化大革命前他在“兴隆饭庄”当厨师，常常吹嘘自己：“受过名师指教”，“论技术在这座小城里不数第一，也排第二。”“利润挂帅”等资本主义经营思想在他脑子里的流毒很深。
文化大革命中群众批判走资派，他也受到了教育。但事后那一套旧思想并没改多少，心里常念叨：“上灶才算真本事！”
杨逢春头一天学厨，罗汉师傅就露了一手。他秤了三两肉，右手操起厨刀，自信地用拇指试试刀刃，然后“得得得”地切起来。
切完，他脸上露出得意的神色，故意甩甩手腕子说：“这第一关叫刀功，全凭腕子上的硬功夫。瞧瞧，一两六十刀，刀刀见肉，薄厚均匀。嗯，你来试试！”
杨逢春见他那卖弄手艺的神气，心想：“哼，想难倒我，你认错人啦！”她操起刀，拉开架式，“得得得”认真地切起来。
第二天学厨，罗汉师傅又露了一手。只见他左手平端大炒勺，右手操铁勺，使出全身解数，“叮叮当当”地炒起菜来。大炒勺在他手里那么一颠一颠，炒勺里的菜就“刷、刷”地直翻个儿，干净、利索！杨逢春看出了神。
这时，罗汉师傅开了腔：“这第二关是翻功，也叫颠勺。眼观火候，嗅别味道。炒菜的鼻子要顶舌头用，酸、甜、苦、辣、咸，一嗅便知。嘻嘻！这里头的学问深着哪！”
接着，他又斜着眼瞅瞅小杨，欲吐又吞地说：“我就是有点担心你们女······。”杨逢春截住他的话头问：“你是说我们女的干不好这行，是吧？这回呀，我的决心下定了，九头牛也拉不转！”罗汉师傅被问得不吱声了。
学厨第三天，是个星期日。饭店里，前厅熙熙攘攘，座无空席；后屋厨房里，烟雾腾腾，锅碗瓢盆一齐响。杨逢春前厅后屋来回跑，忙得满头大汗，也顾不上擦一擦。
正在这时，服务员小王走进后屋，一把拉住杨逢春，小声说：“刚来了几位顾客，要包两桌酒席，说是吃什么喜酒，你看咋办？”
杨逢春说：“没听说咱饭店有“包办酒席＇这一项啊！”在一旁炒菜的罗汉师傅喜形于色地说：“好啊，只要他掏钱，咱就干！”
杨逢春心想：婚丧嫁娶，大吃二喝，这是“四旧”那一套，要坚决顶住这股歪风。便严肃地对罗汉师傅说：“咱立新饭店要处处走在毛主席的革命路线上，做破旧立新的模范，可不能让几个钱弄得昏头转向！
一个学厨不到三天的徒弟，竟敢顶撞师傅？罗汉师傅非常恼火，但又不好发作，只好一拍打围裙，停了勺，掏出小烟袋，“巴哒巴哒”地抽起来。
杨逢春见这情景，心想：饭店是社会主义的一块阵地，在斗争的关键时刻，共产党员不能后退一步。“冲上去！”她为自己下了一道命令，一挺胸脯，“蹬蹬蹬”，迈着大步，到前厅去了。
杨逢春向那几位顾客做了耐心的政治思想工作，又和小王一起帮助他们安排了一顿俭朴的饭菜。顾客非常感激，紧紧握住杨逢春的手，表示要向饭店服务员学习。
不一会儿，杨逢春满面笑容地返回灶房，把要做的菜，一五一十地告诉了罗汉师傅。罗汉师傅本想看看杨逢春怎么和顾客争吵，然后他再出去解围。没想到杨逢春圆满地解决了问题，他心里很不是个滋味。
罗汉师傅刚讨了一场没趣，正在闷头炒菜，不料杨逢春从前厅托着个头号大盘对他说：“一个农村来的车把式要求给烩烩。”
罗汉师傅扭头瞅瞅那盘子，见里面是两张家常饼，他鼻子一纵说：“立新饭店不搞“带料加工”。”说着头也不抬，还是“嗞嗞啦啦”炒他的菜。
杨逢春认为应当从工农兵的需要出发，坚持要烩饼。罗汉师傅早就憋着一肚子火，现在又见杨逢春成心与他过不去，便生气地说：“停下正常营业搞那个，我不干！
“我来干！”杨逢春跨前一步，一把拿过罗汉手中的炒勺，架在灶上，招呼小王把饼切好，认真地烩起饼来。
杨逢春学厨两天半就“夺”了师傅的勺，这可触犯了罗汉师傅的“尊严”，于是他恼羞成怒，摔炊帚，掼马勺，声称：“这样的徒弟咱教不了！”说罢气冲冲走出厨房。
柳振青了解到这场风波的原委后，觉得杨逢春坚持得对，就是态度太鲁莽了。他对小杨说：“如今你是个共产党员了，还那么毛毛躁躁的，多影响团结！”
杨逢春笑着说：“正因为我们是共产党员，才要按照毛主席的教导办事，在斗争中求团结。请你放心，我找罗汉师傅谈谈去。”
杨逢春来到罗汉师傅面前，把炒勺递过去说：“你是我师傅，我是尊重你的。但是，这炒勺掌在咱们手里，应当让它为工农兵服务。老路子不能走，你那套经营思想要好好打扫打扫！
罗汉师傅本想发火，但感到理屈，就没再说什么
杨逢春回到柳振青面前，向他建议说：“我们共产党员应该树立完全彻底为人民服务的思想，和资产阶级思想作不调和的斗争！我提议咱店安个新灶，添上为带饭的顾客“带料加工”这个服务项目。
“可眼下哪有人手？到哪儿去请厨师？”柳振青犹豫地说。杨逢春感到柳振青眼里只有技术，没有群众。她“霍”地站起来，挺挺胸脯说：“上新灶，我算一个。”并用期待的目光望着柳振青。
柳振青简直不敢相信，一个仅学了三天厨的姑娘，竟有这么大的勇气和胆量。他深深被感动了，慢慢站起来说：“那好，立新灶，我跟你搭个伴！”“太好了！”杨逢春高兴地跳了起来。
一晃几个月过去了，杨逢春经过激烈的路线斗争，显得更加朝气蓬勃，她熟悉了灶上的全部活计，当了服务小组的组长，在为人民服务的道路上阔步向前。
看到杨逢春茁壮成长，柳振青心里乐得开了花，他想：这下甭担心没有接班的啦！罗汉师傅也暗想：这黄毛丫头果真能上灶，有本事！他看到杨逢春有些地方还超过了自己，那种傲慢神气也减了许多。
感谢信、表扬信不断飞来，罗汉师傅也觉得脸上光彩。但细心的杨逢春明白，一个从旧社会过来的人，思想改造是长期的，要耐心帮助他。
果然在一次班后会上，师徙俩又发生了矛盾。杨逢春提出：“最近有几位在附近施工的工人，天天来咱店就餐，顾客多，他们等的时间长。再说，长到饭店也太费钱。咱们得想个办法给他们解决一下。”
她的话，象是拨旺了一盆火，会上热烈讨论起来。有的说可以搞点“份饭”；有的说可以跟工人一块商量拟个食谱······。唯独罗汉师傅捧着一张报纸，一声不吭，心里说：“哼，又胡闹！饭店里办食堂······我还没听说过。”
“罗师傅，你是个啥意见，也跟大伙亮亮！”杨逢春扭过脸来说。罗汉师傅心想：“这分明是叫我的阵呢！”便嘻嘻一笑，说：“大家看着好就干吧！我，没意见。”
他本想不招惹这个浑身带刺、说话总离不开“路线”两字的姑娘。这是他多次交锋失败得来的教训。谁想到杨逢春紧追一句：“既然没意见，我看这个任务就交给你那个灶上吧。”
“不，不！”罗汉师傅急了，忙站起来摆手说：“在饭店里办食堂，要影响利润指标啊！依我看，咱管得太宽了吧！”
杨逢春早料到这一层，把眉毛一扬，高声说：“我们不管是办饭店还是办食堂，目的都是为工农兵服务，如果离开了这个根本方向去追求利润，国营企业也会变质啊！
眼尖舌快的小王一扫视罗汉师傅带着养目眼镜，便调皮地说道：“罗师傅！你那镜片是用啥做的？”“
水晶石，一块玉的。”“我看是两大钱儿，要不，你咋一睁眼啥也瞅不着，左眼看见的是钱，右眼看见的还是钱！”
“哈······。”小王的俏皮话把大家全逗乐了。杨逢春瞪了小王一眼，急忙制止说：“小王，要讲道理，不能讽刺挖苦！”
罗汉师傅恼羞成怒，站起身来，气呼呼地说：“岂有此理！”一扭身退出了会场。杨逢春急忙起身阻拦，没有拦住。
会上，大家又继续讨论了好一阵，除研究办好工人小食堂外，还讨论了如何帮助、团结罗汉师傅的问题。
第二天清早，杨逢春带着昨晚讨论后写的《请战书》闯进柳振青的办公室。不料当她双手把《请战书》递过去时，柳振青也从桌上拿起一张纸条让她看。她打开一看，是罗汉师傅的《请调书》。
原来，昨天晚上，罗汉师傅从会场退出后，就径直去敲柳振青的门，告了杨逢春一状，还递了这份《请调书》。柳振青虽然不同意罗汉师傅对杨逢春的评价，但他觉得利润指标也不能一点不考虑。
柳振青翻了一遍小杨送来的《请战书》，说：“罗汉师傅的意见也得考虑考虑。”小杨忙问：“怎么，你同意他的观点？同志！这样下去“立新饭店＇又要变成“兴隆饭庄＇了······。
小杨的使话柳振青思绪翻腾，文化大革命的情景又一幕幕现在他的眼前：那是一九六六年夏，红卫兵破四旧，立四新的革命风暴席卷山城。杨逢春带领伙伴们到饭店进行革命串联
杨逢春手指“兴隆饭庄”门上的对联说：“＂生意兴隆通四海，财源茂盛达三江＇，这是剥削阶级的生意经。”于是红卫兵小将便愤怒地砸了那块朽木牌，换上了“立新饭店”的红匾。
此后，她们多次来饭店和广大职工一起愤怒声讨刘少奇贩卖的“利润挂帅”等一套黑货。
杨逢春在一旁观察着柳振青脸上神色的变化，语重心长地说：“我们当领导的，如果忘记了文化大革命对我们的帮助教育，看不到工农兵的需要，眼光总往钱里钻，就有走到邪路上去的危险！
杨逢春的话如同春雷贯耳，震荡着柳振青的心，使他深思、猛醒！他站起来，紧握小杨的手说：“好 吧，我跟你们一起干！
杨逢春拿起桌上的纸条，高兴地说：“关于罗 师傅的工作我们小组研究过了，晚上咱俩一块再找他好好谈谈！
晚上，杨逢春和柳振青来到罗汉师傅的家里，见他正坐在床上抽闷烟。柳振青语重心长地说：“罗师傅，还没想通吧？我们“立新饭店”，新，就要新在路线正确。文化大革命对我们的教育是不应该忘记的······。”
杨逢春又亲切地说：“罗师傅，在旧社会，你纵然有一套好手艺，也免不了破产、受人欺负。要记住旧社会的苦，新社会的甜啊！”罗汉师傅听后，心潮澎湃，不由想起他在旧社会开饭馆的情景······
那是一九四O年，罗汉师傅开小饭馆。一天，几个国民党匪兵闯了进来，大吃二喝之后，不仅分文不付还把罗汉师傅毒打一顿。
从此，小店倒闭了，罗汉师傅破产了，他只好到另一家饭店当伙计。新旧社会两层天，罗汉师傅经过回忆对比，心明眼亮，决心以实际行动向小将学习，树立为人民服务的世界观。
一天，罗汉师傅正在为建筑工人做价廉味美的饭菜，小王一伙唱着歌来了。她一见罗师傅就坦率地说：“罗师傅，我向你检讨来啦！······”罗汉师傅忙说：“你们年轻人的思想真值得自己学习呀！”
当天早上，建筑工人得知饭店特意为他们办起了“小食堂”，非常感动，立即在工地开了会，决心用抓革命，促生产的实际行动，感谢饭店职工的支持。
午饭前，工人们来到饭店，见罗汉师傅穿着一套整洁的工作服从后屋走出来，便涌上前去，向他伸出一双双感谢的手：“老师傅，你们为咱工人想得太周到了。”“老师傅，你们不愧是人民的服务员。
“不，不，我做得很不够！”罗汉师傅被夸得满脸通红。他放下饭菜，不好意思地连连摆手，笑着说：“我······这思想，比起经过无产阶级文化大革命锻炼的小将差得太远了，唉······”说得大家都笑了起来。 |
