【内容提要】《油炸桧》、《臭秦桧》这两则民间故事热情地歌颂了民族英雄岳飞，无情地鞭挞了出卖祖国、陷害忠良的秦桧。
《油炸桧》，这是当年人们为了发泄对秦桧害死岳飞的愤恨，捏了两个面人，象征秦桧夫妇，投入油锅里炸，叫做“油炸桧”。后来简化了手续，以粘在一起的两根面条代替两个面人，因此被后人称之为“油条”。
传说跪在岳飞坟前的秦桧夫妇的铁像，曾被一个姓秦的抚台偷偷投入西湖里。一夜之间湖水变黑发臭，后来捞起了铁像，湖水又复清澈，臭气即除。秦桧真乃遗臭万年之罪人，故名《臭秦桧》。
臭秦桧 油炸桧 王耀南 浙江人民美术出版社 西湖民间故事
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